不辣的水煮肉片的家常做法 不辣的水煮鱼片的家常做法
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不辣的水煮鱼片的做法
材料
龙利鱼,西芹,片的片金针菇,家常家常白胡椒粉 ,不辣不辣盐,水的水料酒 ,煮肉做法煮鱼做法葱姜蒜粉 ,片的片淀粉,家常家常自制辣椒面 ,花椒碎 ,芝麻混合物 ,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱 ,花椒油,辣酱油 ,香油,大蒜叶碎
做法
1、龙利鱼片成薄片,不能太薄 ,用白胡椒粉、盐 、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟 。
2、腌制的时候准备其他调味料和辅料 :自制辣椒面、花椒碎 、芝麻混合物 、姜蒜片、辣椒碎 、香辣酱 、花椒油、辣酱油 、香油、大蒜叶碎。
3 、西芹用刨刀刨去带丝的老皮 ,金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底 。
4 、锅里放油 ,放入姜蒜片煸炒出香味 ,放入辣椒酱继续煸炒,加一碗水可以浸没鱼片即可。
5、放入魔廚高汤料煮开 ,然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。
6、加入花椒油 、辣酱油 、香油滑均匀 ,即可装入大碗 。
7 、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜叶碎或葱花 ,淋上热油即可享用
川味盐太婆煮不辣的肉片做法
1、用料:半肥瘦猪肉适量 、小鱼干一小把、白砂糖适量 、生抽一勺 、盐适量 、黄酒半勺、姜丝 。
2、猪肉切片,打水。(加入一点凉水 ,往一个方向搅拌直到猪肉吸收水分,再加入一点凉水,再搅拌 ,反复两三次,直到猪肉不能再吸水),加入糖、盐 、生抽 、黄酒 、姜丝拌匀 ,腌制15分钟 。小鱼干泡10分钟至软身,略切。小鱼干和肉片拌匀上碟,大火蒸10分钟 ,上桌 。
水煮肉的做法不辣
做法步骤:
1 、先清洗切好配菜和瘦肉;
2 、瘦肉先加入白胡椒 、料酒、蚝油 、料酒、盐 、蛋清混合抓匀,然后加入适量玉米淀粉搅拌均匀 ,最后倒点食用油封住 ,腌制至少10分钟;
3 、放点食用油和蒜粒炒一分钟莴笋片,再加入莴笋叶和黄豆芽混合炒,根据配菜的多少放点盐 、白糖和鸡粉至断生盛到盘中;
4 、锅中倒入少许油,放入姜粒、蒜粒炒香 ,然后倒入适量清水,煮开后倒入少许料酒、生抽、鸡粉 ,放入腌制好的瘦肉片 ,先不扳开,等煮1分钟后再用筷子或者锅炒扳开肉片,再煮3分钟,倒入少许水淀粉勾芡就可以出锅;
5、把煮好的瘦肉片倒入刚才炒好的配菜的大盘上,撒上蒜粒和葱花,浇上热油就好了 !
关于不辣的水煮肉片的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。